屠宰間的建筑面積與設施應當與設計屠宰能力相適應。地面應當采用易清洗、耐腐蝕的材料，其表面應當平整無(wú)裂縫、無(wú)積水。車(chē)間內各加工區應當劃分明確，人流、物流互不干擾，符合生產(chǎn)工藝、衛生及檢驗檢疫要求。